Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gr margarin
• 3 adet yumurta

Kreması için

• 2, 5 şu bardağı süt
• 1, 5 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• Hazır çikolata sosu
• 2, 5 bardak süt
• 4 adet madlen çikolata (Bitter)

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak profiterolün hamurunu hazırlayalım.
2. Bir tencere de 1 su bardağı su ve margarini koyarak kaynatın.
3. Daha sonra 1 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırarak 2- 3 dakika pişiriyoruz.
4. Ocağı kapatarak 10- 15 dakka hamurun soğumasını bekliyoruz.
5. Daha sonra 3 adet yumurtayı iyice hamura yedirmeliyiz. Bu aşama da teker teker yumurtaları kırıp iyice yediriyoruz.
6. Püf noktası bu yapışkan bir hamurumuz oldu hamuru yine 10 dakka daha dinlendiriyoruz.
7. Daha sonra hamurdan kaşık yardımı ile alıp tepsiye koyuyoruz. Düzeltmeye çalışmayın. Olduğu gibi bırakın.
8. Daha sonra 180 derece de ısıttığımız fırında 40 dakka pişiriyoruz.
9. Hamurların üzeri kızardıktan sonra fırını kapatıyoruz. Lakin 10 dakika kadar açmıyoruz buda yine bir püf noktası daha sonra vanilya hariç tüm malzemeleri ekleyip muhallebisini pişiriyoruz.
10. Altını kapattıktan sonra vanilya ekleyip krema şırıngası yardımı ile hamurların içine dolduruyoruz.
11. Daha sonra hazır çikolatalı sosu 2, 5 su bardağı süt ve madlen çikolataları ekleyip pişiriyoruz. İsterseniz madlen çikolata eklemeyebilirsiniz. Ben çikolatayı daha ganaj tarzı sevdiğim için 3- 4 tane de çikolata atıyorum içine hazırladığımız çikolatalı sosu kaşık yardımı ile profiterol üzerlerine serpip dolab da 2 3 saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN