Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr margarin
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta

Muhallebisi için

• Yarım litre süt
• 3 paket vanilya
• 3 kaşık un
• 4 kaşık şeker
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 paket krem şanti bir su bardağı soğuk süt

Çikolata sos için

• 7 çorba kaşığı şeker
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 2 su bardağı süt
• İstenirse 100 ml çiğ krema
• 100 gr bitter
• Benmari usulü eritilerek profiterollerin üzerine konabilir

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ,margarin ,şeker ve tuz tencereye konup kaynatılır.
2. Kaynayan suya un ilave edilip ocakta iyice pişirilir.
3. Pişen hamur başka kaba alınıp ılıyınca yumurtalar teker teker eklenerek iyice karıştırılıp hamura yedirilir. Bazende 3 den fazla yumurta alabilir.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşık yardımı ile tepsiye konup önceden ısıtılmış fırında kabarıp kızarana kadar pişirilir.
5. Pişen profiteroller fırın kapatılıp kapağı açılmadan fırının soğuması beklenip soğuduktan sonra karilan profiterollerin içine krema doldurulur. Çikolata sosa batırılıp servis tabağına alınır.
6. Kreması Krema malzemesi karıştırılıp pişirilir.
7. Soğuyunca 1 paket krem şanti çırpılıp soğuyan kremaya eklenir.
8. Çikolata sos için malzemeler karıştırılıp pişilirip arada kabuklanmaması için arada karıştırarak soğutulur