Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

• 1 su bardağı su
• 125 gr margarin
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta

İÇ KREMASI İÇİN;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 1. 5 çay bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya

ÜST ÇİKOLATASI İÇİN;

• 1 paket Dr Oetker bitter çikolata sosu
• 2. 5 su bardağı süt

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar defalarca yaptığım ve çok beğenilen tarifimi paylaşmak istiyorum.

1. Öncelikle profiterolün hamurunu hazırlayalım.
2. Margarin, suyu ve şekeri tenceremize alalım ocağın altını açıp bunları eritelim.
3. Eriyen karışımın içine unu ilave edelim ve kaşıkla karıştıralım hamurumuz kendini toparlayacak ve güzel bir kıvam alacak.
4. Hamur toparlandıktan sonra ocağın altını kapatalım ve hamuru soğumaya bırakalım. Gelelim iç muhallebisinin yapımına.
5. Vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp iyice karıştırarak pişirelim.
6. Muhallebi kaynadıktan 3 dk sonra vanilyayı ekleyip bir iki kere daha çevirip altını kapatalım onunda soğumaya bir köşeye bırakalım.
7. Soğuyan hamuru alalım ve yumurtaları 1 er 1 er hamura ekleyelim.
8. Bu işlemi yaparken mikser kullanalım. İlk yumurtayı kırdıktan sonra iyice mikserle çırpalım.
9. Hamurun yumurtayı iyice yemesi lazım.
10. Sonra ikinci yumurtayı ekleyip aynı işlemi yapalım ve üçüncü yumurtayı ekleyip onuda mikserle iyice hamura yedirelim ne kadar çok çırparsak hamur o kadar içi boş olarak kabarır.
11. Mikserle çırpma işlemi bittikten sonra bir spatula yardımıyla hamuru toparlayalım ve 15 dk dinlendirelim.
12. Bu sırada çikolata sosuna geçelim.
13. Süt ve çikolata sosunu tencerede pişirelim ve işlemi bitirelim.
14. Gelelim tekrar hamura. Dinlenen hamuru alalım ve ya sıkla poşeti yada tatlı kaşığı ile cevizden az küçük olacak şekilde yağlı kağıdın üzerine aralarında er cm boşluk olacak şekilde tepsiye yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına verelim 35 yada 40 dk pişirelim.
15. Pişen hamurlar soğuduktan sonra ya kenarından kesip kaşık yardımıyla iç muhallebisini hamurun içine sürelim yada sıkma poşetiyle hamuru hiç kesmeden içine muhallebiyi dolduralım.
16. En son servis ederken yaptığımız çikolata sosunu üzerine gezdirelim afiyet olsun :)