Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 4 yumurta
• Bir tutam tuz

Kreması için:

• 1 paket puding
• 1 paket toz krem şanti

Üzerine:

• 1 paket çikolata sosu
• Pudra şekeri
• Toz antep fıstığı

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pudingi ve çikolata sosunu ayrı ayrı pişirip üzeri streç folyoyla kapalı soğumaya bırakalım.
2. Profiterolün hamuru için tencereye su, tereyağı, un ve tuzu koyup spatula ile hızlı hızlı karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra, ocağa alıp orta ısıda 5 dakika karıştırarak pişirin. Hamuru ocaktan alıp karıştırma kabına aktarın.
3. Hamuru 5 dakika soğumasını bekledikten sonra yumurtalarını teker teker ilave ederken, bir taraftan çırparak yumurtayı hamura yedirin.  Sonra ikinci yumurtayı ekleyip karıştırın, ve sonra 3. cüsünü ekleyip karıştırın ve 4. ekleyin.
4. Hamurdan bir kaşıkla cevizden biraz küçük parçalar koparıp aralarında yaklaşık 3cm aralıklar bırakarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 3 cm çapında profiterol topları yapın.
5. Hamur pişince 2 misli kabarıyor. Bu arada önemli olan bu işlemleri hızlı yapmak, hamuru çok bekletmemek gerekiyor.
6. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Ve pişme süresi bittikten sonra, fırının kapağını açmadan, hamurların içlerinin boşalması için içerde 20 dakika kadar bekletin.
7. Profiterol toplarını fırından çıkarıp ızgara teline koyun ve soğutun. Bu aşamada içleri tam boşalıyor.
8. Soğumuş profiterollerin içini şırınga yardımıyla veya şırınganız yoksa ortadan kesipte kremayla doldurup sos ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun