Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 125 gr tereyağ
• 1 su bardağı su
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un

Kreması ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 2 kaşık tereyağı
• 1 paket toz krem şanti

Çikolata Sosu ;

• 2 bardak süt
• 1, 5 yemek kaşığı kakao
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 4 kaşık şeker
• Göz kararı çikolata (olmasa da olur) ya da hazır çikolata sosu

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kremasını hazırlamaya başlayın, sütü ve unu bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin.
2. Kaynamaya yakın şekerini ekleyin ve karıştırmaya devam edin, krema göz göz oluncaya kadar pişirin.
3. Daha sonra altını kapatın ve tereyağı ve krem şantiyi ekleyip iyice çırpın, krema hafif yoğun olmalı.
4. Hazırladığınız kremayı soğumaya bırakın, arada karıştır ki kaymak tutmasın.
5. Şimdi hamuru hazırlayabilirsiniz ; tereyağı çelik tencerede eritip üzerine 1 su bardağı suyu döküp kaynatın, daha sonra unu ekleyip iyice yedirin ve ocağı kapatın.
6. Hamur ılıklaşınca tahta kaşık yardımı ile yumurtaları tek tek hamura yedirin.
7. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye mandalina büyüklüğünde aralıklı olacak şekilde yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar fırını hiç açmadan pişirin. burada bir püf noktası var pişen profiterol keklerini kapattığınız fırını hiç açmadan fırının içinde soğumaya bırakın, yoksa sönüyorlar.
9. Onlar soğurken çikolata sosunu hazırlayabilirsiniz, tüm malzemeleri bir tencerede göz göz oluncaya kadar pişirin.
10. Tüm malzemeler soğuk olmalı. Her şey hazırsa asıl mesele birleşme kısmında, ben profiterol keklerine tek tek delikler açıp kremayı buzdolabı poşetleri yardımı ile doldurup üzerilerini çikolata sosuna buladım, ama siz ister kekleri ikiye bölüp doldurun ister doldurma aparatı kullanın.
11. Hazırladığınız profiterolleri soğuk servis edebilirsiniz.
    Deneyeceklere afiyet olsun.