Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Krema malzemeleri;

• 2.5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı şeker

Hamur malzemeleri;

• 1 su bardağı su
• 125 gram tereyağ
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz

Sos malzemeleri;

• 1 paket çikolatalı hazır sos
• 2.5 su bardağı süt
• 1 paket sütlü çikolata
• Yarım kutu sıvı krema

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Krema yapılışı; Vanilya hariç tüm malzemeler tencereye alınır ve devamlı karıştırılarak pişirilir.
2. Koyu kıvam aldıktan sonra altı kapatılır ve vanilya eklenir. İyice karıştırılır.
3. Biraz soğuyunca üzeri streçlenir ve soğumaya bırakılır.
4. Hamur yapılışı; Tencereye su ve tereyağ konur.
5. Tereyağ eriyince içine un ve tuz eklenip hızlıca karıştırılarak pişirilir (yaklaşık 2 -3 dk yeterli oluyor).
6. Helvamsı bir kıvam elde edeceğiz.
7. Altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
8. Soğuyunca içine yumurtalar tek tek eklenir.
9. Önemli olan eklenen yumurtanın iyice yedirilmesi ve sonra diğerinin eklenmesi.
10. Yapışkan bir hamur elde ediyoruz.
11. Sıkma poşetine konulup yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak istenilen büyüklükte sıkılır.
12. Kabardığını unutmayın. Ona göre sıkın :)
13. Önceden ısıtılmış 190 dere fırında 40-45 dk kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır.
14. Sos yapılışı; 1 paket çikolatalı hazır sos paket üzerindeki tarife göre pişirilir (2. 5 su bardağı süt gerekiyor). Sonra içine 1 paket sütlü çikolata ve yarım kutu sıvı krema eklenir.
15. İyice karıştırılır ve altı kapatılır.
16. Kabuk tutmasın diye devamlı karıştırarak soğutun ya da kapağını kapatın :).
17. Profiterollere altından parmakla bastırılıp boşluk açılır ve içine krema sıkılır.
18. Sonra tabağa dizilir ve soğumuş çikolata sos dökülür.
19. Ben sosun hepsini dönmedim.
20. Servis yaparken tabağın içine eklemek için biraz ayırdım. Afiyet olsun :)).

Bu arada profiterol hamurunu pişirdikten sonra buzlukta poşetleyip saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman kremasını sosunu yapıp yiyebilirsiniz.