Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı un
• 100 gram margarin veya tereyağı
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• 3 yumurta

Krema için

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik mısır nişastası
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 2 yumurta sarısı
• Çikolata sos
• Ben hazır çikolata sos kullandım dilerseniz kendinizde hazırlayabilirsiniz

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru hazırlayalım uygun bir tencereye yağ su tuz ve şekeri alalım kaynayınca unu ekleyelim ezerek pişirelim. 3-4 dk kadar daha sonra ılımasını bekleyelim. İçerisine yumurtaları tek tek kıralım ve mikser yardımıyla iyice çırpalım. Sıkma torbasına alıp küçük küçük sıkalım önceden ısıtılmış 150 derece fırında 1 saat kapağını hiç acmadan pişirelim.
2. Krema için süt, yumurta beyazı, nişasta uygun bir tencereye alınır kaynayana kadar pişirilir.
3. Pişen kremaya tereyağ, vanilya eklenir ve iyice soğutulur soğuyan kremaya 100 ml çiğ krema eklenir mikserle iyice çırpılır.
4. Soğuyan profiteröl hamurlarının içi doldurulur ikiside soğumuş olması gerekir hazır çikolata sosuda pişirilip soğuduktan sonra en üstüne eklenir, dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.