Profiterol (Ekler)

Profiterol (Ekler) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 cimdik tuz
• 1.5 su bardağı un
• 1 su bardağını 1 parmak geçecek kadar su
• 4 adet oda sıcaklığında yumurta

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 vanilya
• 1 poşet krem şanti (kremamız soğuduğunda katılacak, kakaolu veya sade fark etmez)

Üzerine;

• 1 poşet çikolata sosu
• Çikolata sosunu pişirmek için üzerindeki tariften yarım bardak eksik süt

Profiterol (Ekler) Tarifi'nin Yapılışı

Ekleri – profiterolü sevmeyen yoktur sanırım 😊 zor ama bir o kadar da lezzetli bu tarifimi denemenizi tavsiye ederim 😊 şimdi gelelim tarifimizin yapılışına 😌

1. Önce kremayla başlayalım. Kremamız için un, nişasta, vanilya, şeker, süt ve yumurta tencereye alınır. İyice karıştırılarak pişirilir.
2. Piştikten sonra soğumaya bırakılır. Soğuyunca içine toz kremşanti dökülüp, blender yardımıyla çırpılır ve hamurumuz olana kadar iyice soğuması beklenir.
3. Hamurumuz için; margarin su ve bir çimdik tuzumuzu tencerenize alalım.
4. Yağımız eriyip, suyumuz kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp unumuzu ilave edelim.
5. Kaşıkla unumuzu karıştıralım. 2-3 dk kadar bu şekilde kavuralım. Daha sonra ocaktan alıp hamurumuzun soğumasını bekleyelim.
6. Hamur ılık hale geldikten sonra 4 adet yumurtaları tek tek kırarak mikser yardımıyla çırpalım veya elle yoğuralım. (Yumurtalar tek tek kırılıp hamura yedirilecek)
7. Bu işlem bittikten sonra hamurumuzu sıkma torbasına alalım (yada kaşıkla koyabilirsiniz). Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsimize uzun uzun veya yuvarlak olarak sıkalım.
8. Önceden 175 derecede ısıtılmış (iyice kızmış olan) fırına sürelim. Ortalama 25-35 dk arası pişirelim (fırına göre ısı veya dakika değişiklik gösterebilir.) (Bu esnada fırın kapağı hamurumuz çökmemesi için hiç açılmamalı)
9. İyice kızarıp, piştikten sonra fırını kapatıp, 5-10 dk bekletip, hamurlarımızı soğuması için çıkaralım. Hamurumuz pişerken çikolata sosunu üzerindeki tariften yarım bardak eksik süt ile hazırlayıp soğumaya bırakalım.
10. Hamurlar soğuduktan sonra ortadan kesilir. (Bir kenarı tam olarak kesilmez)
11. Kremamız sıkma torbasına koyulur veya bir çay kaşığı yardımıyla da olabilir.
12. Hamurun içine sıkılır. Tüm hamur bitene kadar aynı işlem uygulanır.
13. Daha sonra soğuyan çikolata sosumuzu hazırlayıp, üzerine döküp profiterollerimiz soğuduktan sonra servis edelim😋. Deneyenlere şimdiden afiyetler olsun☺️

Not: Ben yarısını yapıp kalan yarısını poşetleyip dondurucuya kaldırdım.