Profiterol (Kadife Gibi Kremasıyla Efsaneee)

Profiterol (Kadife Gibi Kremasıyla Efsaneee) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su(200ml)
• 100 gram tereyağ (2 yemek kaşığı)
• 1 buçuk su bardağı un
• 1  tutam tuz
• 4 yumurta

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Vanilya
• 1 yumurta sarısı
• Toz kremşanti

Sos:

• 1 su bardağı (2 kutu)çiğ krema
• 1 büyük paket ülker bitter
• 1 büyük paket ülker sütlü çikolata
• En üstte Antep fıstığı tozu

Profiterol (Kadife Gibi Kremasıyla Efsaneee) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ ve su ocakta eritilir. Bir cimtik tuz atılır ve un ilave edilir.
2. Bu şekilde bir miktar pişirilir. Hazır olan hamur arada karıştırarak 10 dk soğumaya bırakılır.
3. Soğuyan hamura yumurtalar birer birer kırılarak güzelce karıştırılır.
4. Bu arada fırını 160 dereceye ayarlayın. Fazla yüksek olmasın derecesi içini çekerek pişmesi lazım.
5. Hazırlanan hamur sıkma torbasına alınır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye istenilen büyüklükte sıkılır (ben küçük tercih ettim görüntü daha güzel oluyo).
6. Fırın ısınınca tepsiyi koyalım.( burada çok önemli bir püf nokta var. Hamurlar en az 40 dakika fırında kalacak. Üzeri kızarmadan da asla kapağı açmayın. Açarsanız hamurunuz söner.)
7. Kreması için: süt ,un ,nişasta , şeker hepsi bir ocağa alınır karıştırarak pişirilir.
8. Krema kıvam alınca ve göz göz olunca altını kapatın. Tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
9. Arada karıştırarak 10 dk soğumaya bırakın.
10. Soğuyan kremaya toz kremşanti ekleyin ve mikserle güzelce çırpın.
11. Fırındaki ekler hamurları iyice pişti ve kuruduysa fırından çıkarın. Soğumasını bekleyin.
12. Sos: krema ocağa alınır ısıtılır. Kaynama noktasına gelince çikolataları ekleyin ve eritin.
13. Soğuyan ekler hamurunun ortasını kesin. Kremayı doldurun.
14. Sunum tabakalarınıza pay edin. En son çikolata sosu gezdirin ve istediğiniz şekilde servis yapın.

Afiyet olsun. 🌸🌸🌸.

Not: arkadaşlar daha detaylı ve videolu tariflerim için instagram hesabımı takibe alın 💗instagram/mihriban_alkaya/tarif defterim.