Profiterol (Senelerdir Yaptığım)

Profiterol (Senelerdir Yaptığım) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 yumurta orta boy
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un +1 yemek kaşığı
• 125 gr margarin

İç dolgusu için

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 2 paket vanilya
• 2 çay bardağı şeker (Tam dolu olmayan)

Üzeri için;

• Hazır çikolata sos veya 80 gr bitter çikolata

Profiterol (Senelerdir Yaptığım) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tarifimi okumaya geldiğiniz için teşekkürler.
senelerdir yaptığım tarif defterimde yazan hiç şaşmayan tarifim.
o zaman profiterol yapamayan kalmasın 😉

1. İlk olarak margarin ve su tencereye alınır eritilip kaynayana kadar karıştırılır.
2. Ardından un eklenir hemen karıştırılır. Hamur hemen toparlanacaktır.
3. Kısık ateşte 2 3 dk kadar daha pişirilir. (katı kıvamlı hamur) ocaktan alınır ve min. 15 dk soğuması beklenir.
4. Soğuyan hamurumuza yumurtaları yedirmemiz gerekiyor ama hepsini tek tek kırıp hamur yapışkan bir hal alana kadar elinizle yoğurmalıyız.
5. Yumurtalarin birini yedirmeden diğerine geçmeyelim.
6. Tüm yumurtalar bitince bi 10 dk daha dinlendirelim.
7. Ardından yağlanmış tepsiye iki tatlı kaşığı yardımıyla parçalar koparıp şekil verip dizelim.
8. 160 derece fırında alt üst ayar kaparıp üstü hafif pembe olacak şekilde pişirelim.
9. Fırını kapatıp kapağını açıp içinde soğumaya bırakalım ki hamurlarımız sönmesin. Bu arada kremayı hazırlayalım.
10. Vanilya hariç tüm malzemeler karıştırılıp ocağa alınır.
11. Kaynamaya yakın vanilya eklenir. 2 -3 dk daha kaynayınca pişirilir soğumaya bırakılır.
12. Soğuyan hamurlarımızın ister şırınga ile ister ortadan keserek krema doldurulur. Tepsiye dizilir.
13. Üzeri için yine isteğe bağlı ister çikolata sos ister kalıp çikolata eritilir ve üzerine gezdirilir.
14. Tarifin sonuna geldik tabi sizler kendi fırın ayarını yumurta boyunu biliyorsunuz büyük olursa lütfen 2 yumurta kırın ki kokusu olmasın. İlk denememden beri güzel olur yıllardır yaparım bardak ölçüm 200 ml Hoşçakalın🙋