Profiterol (Tadına Bayılıcaksınız Emin Olmadığım Tarifi Paylaşmıyorum)

Profiterol (Tadına Bayılıcaksınız Emin Olmadığım Tarifi Paylaşmıyorum)'un Malzemeleri

Hamuru;

• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı su
• 60 gram margarin
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta

Kreması;

• 1,5 yemek kaşığı buğday nişasta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz kremşanti
• Yarım çay bardağından biraz fazla toz şeker
• 1 vanilya
• 1 yumurta

Çikolata sosu;

• 2,5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı tepeli kakao
• 1 çay kaşığı margarin
• 40 gram sütlü çikolata

Süslemek için;

• Hindistan cevizi

Profiterol (Tadına Bayılıcaksınız Emin Olmadığım Tarifi Paylaşmıyorum)'un Yapılışı

1. İlk hamurunu yapalım. Tencereye margarin ve suyu ilave edip kaynatalım.
2. Kaynamaya başlayınca ununu tuzu ve şekeri ilave edip katılaşana kadar çırpıcıyla pişirelim.
3. Piştikten sonra 10 dakika bekleyelim biraz soğusun.
4. Yumurtaları tek tek kırıp mikser ile çırpalım 1. Yumurtayı koydun mu en az 2 dakika çırpın.
5. Sonra diğer 2. Yumurtayı kırıp tekrar 2 dakika çırpın. 10 dakikada öyle dinlensin.
6. Tepsiye yağlı kağıt koyun. Hamurdan birer çay kaşığı dolusu hamurdan 3 cm aralıklı olucak şekilde tepsiyi doldurun. 1 çay kaşığını küçümsemeyin çok kabarıyor çok büyük oluyor.
7. Parmağınızı su ile ıslatıp üzerlerini pürürsüzleştirin.
8. 180 dercelik ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
9. Hamur pişene kadar muhallebiyi yapalım.
10. Kremşanti ile vanilya hariç tüm malzemeleri koyup kaynatalım.
11. Kaynayınca 2 fokurdamada kapatın. Vanilyayı da koyup iyice çırpın.
12. Kremaya değicek şekilde üzerine streç film koyalım. Dışarıda biraz ılısın sonra dolaba koyun iyice soğusun. Bu aradada çikolata sosunu yapalım.
13. Margarin ve sütlü çikolata hariç hepsini koyup kaynatalım kaynayınca kapatalım.
14. Margarin ile çikolatayı koyalım eriyene kadar çırpalım. Sürekli çırpalım kabuk bağlamasın biraz soğuyunca dolaba koyalım. Kıvam almasını sağlayacak. Hamurun içini kremayla dolduralım. Ben sıkma aparatı ile doldurdum içlerini daha kolay oldu.
15. Üzerine de çikolata sosunu dökelim.
16. Süslemek için ben hindistan cevizi kullandım siz toz fındık badem ve cevizde kullanabilirsiniz.Not: fırından fırına fark olduğu için dakika veremiyorum benimkisi 30 dakikada pişti. Çikolata sosunu ben kendim yapmak istedim. Çikolata sosuma bayılıcaksınız. Ama isterseniz siz hazır çikolata sosuda kullanabilirsiniz.