Profiterol (Tam Tutan Tarifimle)

Profiterol (Tam Tutan Tarifimle)'in Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3 adet yumurta

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 1,5 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Çikolata sosu için;

• 200 ml süt kreması
• Yarım su bardağı süt
• 250 gr sütlü bitter çikolata tablet
• 1 çay kaşığı tereyağı

Profiterol (Tam Tutan Tarifimle)'in Yapılışı

1. İlk olarak sosu hazırlayın. İlk yapıldığında sulu gibi oluyor bekledikçe koyulaşıyor.
2. Bunun için süt kreması ve sütü uygun bir tencereye alıp kaynama noktasına gelince ocağı kapatıp içine çikolata ve tereyağı koyup eriyene kadar karıştırıp soğumaya bırakın.
3. Hamuru için 1 su bardağı su ile tereyağını eritip kaynayınca içine tuzu şekeri ve unu ilave edip hızlıca spatula ile karıştırın.
4. Topak olacak bu sizi korkutmasın karıştırdıkça hamur kıvamı alacaktır.
5. 3-4 dakika daha kavurup ocaktan alın soğumaya bırakın.
6. Soğuyunca hamuru kaba alıp içine teker teker yumurta ekleyip mikser ile çırpın.
7. Yumurtaların hepsini iyice çırpıp hamuru krema sıkma torbasına koyup yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkın.
8. 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
9. Sonra fırın ayarını 150 ye indirip 25 dakika daha pişirip fırını kapatın.
10. Fırın kapalı bir şekilde hamurlar içinde 15 dakika bekletin.
11. Bu arada kremayı hazırlayalım krem şanti ve vanilya hariç bütün malzemeleri uygun bir tencereye alın kaynayıp koyulaşana kadar sürekli çırparak karıştırın.
12. Ocaktan alıp vanilya ekleyin.
13. Krema soğuyunca içine krem şanti ekleyip mikser ile 3-4 dakika çırpın.
14. Krema sıkma torbasına alın.
15. Gelelim birleşime pişen hamurları kesip içine krema sıkıp üzerini kapatın.
16. Hepsini bu şekil yapıp servis tabağına alın.
17. Son olarak üzerine hazırlanmış sosu gezdirip servis yapın.