Puantiyeli Pasta(Kestaneli)

Puantiyeli Pasta(Kestaneli) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için :

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı kakao
• 2-2.5 su bardağı un
• Kabartma tozu
• Vanilya

Keki ıslatmak için :

• Yarım su bardağı süt

Ara kreması için :

• 1 kilo kestane
• 1 paket hazır çikolatalı sos

Ganaj için :

• 1 paket krema
• 1 paket beyaz
• 1 paket bitter çikolata
• 1 paket beyaz pul çikolata

Hazırlanışı

1. Önce yumurta ve şeker çırpılır. Krema gibi olunca sıcak su, sıvı yağ, elenmiş un, kabartma tozu, kakao ve vanilya eklenir.
2. Yağlanmış yuvarlak kek kalıbına konup ben 150 derecede pişiriyorum.
3. Fırın ayarınızı fırınınıza göre siz belirleyin.
4. Ara kreması için kestaneler az bir şekerle haşlanır. Ayıklanarak rondoda toz haline getirilir.
5. Arzuya göre bu aşamada biraz pudra şekeri koyabilirsiniz.
6. Hazır çikolatalı sos tarife göre hazırlanır.
7. Oda sıcaklığına gelince içine toz haline getirilmiş kestaneler konur ve iyice karıştırılarak yedirilir.
8. Çikolatalı bir kestane püresi elde edilir.
9. Pişen kekimiz ılıyınca ikiye kesilir. Hafif şekerli süt ile ıslatılır. Arasına kestaneli krema konur.
10. Üstüne kekin ikinci katı konur. Bu aşamadan sonra biraz buzdolabında bekletelim.
11. Biz ganaj yapımına geçelim. Hazır kremayı ocakta iyice ısıtalım ama sakın kaynamasın.
12. İkiye ayıralım. Yarısına bir paket beyaz çikolatayı, diğer yarısına bitter çikolatayı yedirelim.
13. Kekin en üstünü beyaz ganaj ile kaplayalım. Yanlarını spatula yardımıyla kahverengi ganaj ile kaplayalım.
14. Ben üstüne bolca bitter kakao rendeledim. Arzuya göre pastayı komple kahverengi ganaj ile de kaplayabilirsiniz.
15. En son beyaz pul çikolata ile süsleyerek puantiye havası verin.