Pudingli Ekmekler

Pudingli Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmekler için:

• 500 gram un (gerekirse 1 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz)
• 8 gram tuz
• 15 gram tereyağı
• 15 gram toz şeker
• 1 tane yumurta
• 250 gram ılık süt
• 40 gram yaş maya

Arası için;

• 250 ml süt (1,5 yemek kaşığını ayırın)
• 50 gram şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 25 gram un
• 2 tane yumurta sarısı

Üzeri için:

• Fırına girmeden 1 tane yumurta
• Fırından alıp soğuduktan sonra pudra şekeri

Pudingli Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak ekmeklerin hamur hazırlanır. Malzemeler yoğurma kabına alınarak yoğurulur. üzeri kapatılarak sıcak bir yerde 20 dakika kadar mayalandırılır. Ceviz büyüklüğünde biraz daha büyük parçalar koparılarak yuvarlanır. Tepsiye dizilerek 5 dakika kadar daha bekletilir. Daha sonra üzerine bastırarak yassı şekil verilir. üzerine yumurta sürülerek 10 dakika daha bekletilir. 10 dakika geçtikten sonra tekrar üzerine bastırmadan dikkat ederek yumurta sürülür. Sıcak bir yerde tekrar 45 dakika dinlendirilir. Ekmekler pişmeden kabaracaktır. 45 dakika sonrasında ısıtılmış olan fırında 250 derecede 8 dakika pişirilir. Fırından alınarak soğumaya bırakılır.

Hamur bekletilirken pudingi hazırlanır. Tencereye süt konularak kaynamamasına dikkat edilerek ısıtılır. Yumurta sarısı ve  un bir kapta karıştırılır. Ardından iyice ısıtılmış olan sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpılır. Sütü ısıttığımız tencereye tekrar alınıp içerisine şeker ve vanilyayı eklenerek çırpmaya devam edilir. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir. Kaynadıktan sonra  dakika daha ateşte bekletilerek altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.

Hepsi soğuduktan sonra ekmeklerin içine yada üzerlerine sıkma torbası yada kaşık yardımı ile konulur. Servis edileceği zaman ğudra şekeri serpilerek servis edilir. Afiyet olsun…

Ekmeklerin 7 tanesine puding koydum diğerlerine koymadım.Puding ölçüsü 7 adet ekmek içindir. Hepsine koymak isterseniz puding ölçüsünü bir kat daha artırabilirsiniz.