Püre Yatağında Köri Soslu Tavuk Sote

Püre Yatağında Köri Soslu Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk Sote İçin;

• 500 gr tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kaymak
• 1 tane kuru soğan

Patates Püresi İçin;

• 4 tane orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Püre Yatağında Köri Soslu Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsü küçük küçük jülyene yakın bir şekilde doğranır. Kekik, tuz, kırmızı toz biber ve pul biber eklenip harmanlanır ve buz dolabında 1 saat dinlendirilir.
2. Buz dolabında dinlenen tavuklar yapışmaz bir tavaya alınıp orta ateşte sıvı yağ ile sotelenmeye başlanır. Suyunu çeken ve pembeleşmeye başlayan tavukların içine jülyen doğranmış bir adet kuru soğan eklenir.
3. Soğanlarla birlikte sotelenen tavuklara pişmesine yakın 1 yemek kaşığı kaymak ve bir tatlı kaşığı köri baharatı eklenip karıştırılır.
4. Tavuklar pembeleşip iyice pişince ocaktan alınır. Patates püresi için 4 tane orta boy patates haşlanır. Haşlanan patateslerin kabukları soyularak çatal veya ezme aparatıyla ezilir.
5. İçerisine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 3/4 su bardağı süt ve bir çay kaşığı tuz eklenerek blender yardımı ile püre haline getirilir.
6. Pürüzsüz kıvam elde edilene kadar blenderla ezilir. Tabağımıza patates püresini yayıp üzerine tavuk sote koyarak resimdeki gibi servis ederiz. Afiyet olsun 😊