Püre Yatağında Mantarlı Et Sote (Videolu)

Püre Yatağında Mantarlı Et Sote (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Püresi İçin;

• 6 adet orta boy patates
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kaşar peynir rendesi
• 50 gram tereyağı
• Tuz

Sotesi İçin;

• Yarım kg kuzu kuşbaşı
• 7-8 adet mantar
• 4 adet orta boy domates
• 4 adet sivri biber
• Biraz sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Püre Yatağında Mantarlı Et Sote (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Püresi için; patatesleri yıkayın ve 1 tatlı kaşığı tuz attığınız suda haşlayın.
2. Haşlanan patateslerin kabuğunu soyup, ezin.
3. Tencereye tereyağını koyup, eritin.
4. Ezilen patatesleri koyup, yağı yedirin ve sıcak sütü de döküp, çekene kadar çevirin.
5. Tuzu az ise ilave edin. Rendelenmiş kaşarı da koyup altını kapatın. Püreniz hazır.
6. Sotesi için; etleri tencereye koyun, kendi suyunu çekene kadar pişsin.
7. Bu arada mantarları temizleyip dörde bölün, biberleri ve domatesleri de aynı şekilde kesip hazırlayın.
8. Etler suyunu çekince, biraz sıvı yağ koyup hafifçe kavurun.
9. Mantarları ilave edip, birlikte soteleyin.
10. Mantarların da saldığı su çekince, biberleri ilave edin.
11. Hafif kızarınca; domatesleri, tuzunu, karabiberini, kekiğini koyun ve koyu kıvam alana kadar pişirin.
12. Servis tabağına önce püreyi, üzerine soteyi döküp servis yapın.

Afiyet olsun.