Püre Yatağında Tavuk Sote

Püre Yatağında Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

Patates Püresi İçin ;

• 4 adet haşlanmış patates
• 50 gr tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Tavuk Sote İçin ;

• 1 bütün tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Püre Yatağında Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklar küçük boyutlar halinde doğranır.
2. Isınmış tavaya zeytinyağı alınır.
3. Yağ ısınınca doğranmış tavuklar eklenir ve mühürlemesi sağlanır. Göğüs eti kullanacaksanız bu çok önemli. Çünkü göğüs eti biraz daha kuru bir parça olduğu için içindeki suyu kaybetmemesi için mühürleme işlemi yapılmalı.
4. Tavuk suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir.
5. Bu esnada tuz ve bir tutam karabiber eklenir.
6. Suyunu çeken tavuğun üzerine doğranmış soğan ve biberler de eklenir ve sotelenir.
7. Salça da eklenerek ihtiyaca göre 1 çay bardağı sıcak su konulur ve pişmeye bırakılır.
8. Baharatları eklenir ve ocaktan alınır.
9. Püre için haşlanmış patatesler ezici yardımı ile ezilir. Pürenin daha lezzetli olması için haşlama suyunda da tuz kullanmanızı öneririm.
10. Ezilen patatese yağ, karabiber ve tuz eklenir iyice karıştırılır.
11. Tuz haşlama suyunda ve tavukta da olduğu için kontrollü ekleme yapmalısınız.
12. Süt de eklenir ve krema görüntüsü alana kadar karıştırılır.
13. Sıcak püre her zaman daha lezzetli olduğu için mümkün olduğunca sıcak servis etmeye çalışın.
14. Püre servis tabağına alınır ve üzerine tavuk sote konulur. Servise hazır. Elinize sağlık, afiyet olsun :)