Pürüzsüz Pancake

Pürüzsüz Pancake Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 çay bardağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Pürüzsüz Pancake Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırıyoruz. Beyazına tuzu ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpıp kenara alıyoruz, yumurtanın sarısına şekeri, sıvı yağı, sütü ekleyip iyice çırpıyoruz, daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek yavaşça ekliyoruz, daha sonra mikserle çırpmayı bırakıp yumurtanın beyazını hazırladığımız karşıma spatula veya tahta kaşık yardımıyla fazla söndürmeden yedirip hamurumuzu dinlendirmek üzere 15 dk buzdolabında bekletiyoruz. Eğer vaktiniz yoksa bekletmeden direkt olarak pişirmeye başlayabilirsiniz. Dinlenen hamuru kaşıkla iyice karıştırdıktan sonra pişirmeye başlayabiliriz. Pişirme aşamasında teflon krep tavası ya da yapışmaz yüzeyli bir tava kullanıyoruz ve kesinlikle tavayı yağlamıyoruz ki pürüzsüz bir görüntü elde edebilelim. Hamurumuzu tavamızın ortasına kepçe veya kaşık yardımıyla istediğiniz miktarda yavaşça bırakıyoruz ve kesinlikle yaymıyoruz. Orta ateşte üzeri baloncuklarla kaplanana kadar pişirip spatula yardımı ile ters çeviriyoruz. Aynı şekilde arka yüzeyi de piştikten sonra pankeklerimiz servise hazır afiyet olsun. (ben birer küçük kepçe hamur döktüm tam 5 adet çıktı )