Quarklı Pastam

Quarklı Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

Pasta kalıbı için:

• Margarin ve irmik

Tabanı için:

• 150 gram un
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 75 gram margarin
• 1 yumurta sarısı
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı su

Harcı için:

• 3 yumurta sarısı
• 750 gram quark
• 150 gram şeker
• 1 1/2 (yarım) paket Dr. Oetker Puding Vanilyalı
• 1 adet limonun suyu
• 1 paket vanilya şekeri
• 150 ml sıvı yağ
• 500 ml süt

Üzerine:

• 3 yumurta akı
• 100 gram şeker

Quarklı Pastam Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce pastanın tabanı hazırlanır. Gereken tüm malzemeleri bir kabın içerisinde ilave edip hamur haline gelene kadar yoğurulur.

Daha sonra pasta kalıbına fırça ile margarin sürülür ve irmik serpilir.

Hazırlamış olduğumuz hamur merdane yardımıyla pasta kalıbın tabanı büyüklüğünde açılır ve yerleştirilir. Sonra ara ara çatalın ucu batırılır ve yarım saat buzdolabında dinlendirilir.

Daha sonra pastanın harcı hazırlanır. Süt hariç gereken tüm malzemeleri bir kabın içersine ilave edip iyice çırpılır. Sütü ara ara dikkatli ilave edip devam çırpılır. Harç dinlenen pasta tabanının üzerine dökülür.

Önceden ısıtılmış 150 derece fırında alt katında 50 dakikaya kadar pişirilir.

50 dakika sonra pasta fırından alınır ve üzeri için yumurta akı ve şeker kar haline gelene kadar mikserle iyice çırpılır. Sonra fırından almış olduğumuz pastanın üzerine sürülür ve şekil verilir. Tekrar 20 dakikalığına fırında devam pişirilir.

Fırından çıkan pasta 6 saat kalıbında dinlenmesi gerekiyor. O yüzden benim tavsiyem pastanın servis edilmeden bir gün önceden yapılması.

Afiyet olsun