Ramazan Kahkesi Gaziantep’e Özel

Ramazan Kahkesi Gaziantep’e Özel Tarifi'nin Malzemeleri

• 4,5 su bardağı un
• 1+çeyrek bardak ılık su
• 4 yemek kaşığı şeker
• 3 tatlı kaşığı aktif kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörekotu

Ramazan Kahkesi Gaziantep’e Özel Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar mis gibi mahlep kokusunun sardığı gaziantep’in özel ramazan kahkesi 🤩🤩.

1. Öncelikle suyu şekeri ve mayayı karıştırıp 10-15 dk aktifleşmesini sağlıyoruz.
2. Daha sonra unumuzu yoğuracağımız kaba alıp üzerine tuz atıp ortasını havuz gibi açıyoruz ve aktifleşen mayamızı yağımızı ve mahlebimizi ekleyip yoğuruyoruz(20 dk kadar).
3. Yoğurduğumuz hamuru hiç durmadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verip tepsiye diziyoruz.
4. Sonra üzerine yumurtalı karışımı sürüp susam ve çörekotu döküp üzeri kapalı olarak 2 saat mayalandırıyoruz 👍🏻.
5. Mayalanan kahkeleri 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz yaklaşık 25 dk 💁🏼‍♀️. Ve kahkemiz hazır afiyet olsun 😋.