Ramazan Kahkesi

Ramazan Kahkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (tepeli)
• 1 paket kuru maya (instant)
• 7 su bardağı un

Üzeri için :

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Susam

Ramazan Kahkesi Tarifi'nin Yapılışı

Bu kahke Antebe ait bir lezzet. Ramazanda fırınlarda yapılır miss gibi kokar ve tadına doyum olmaz. Sahurda çayla harika gider. Bende kendimce bu şekilde yaptım. Aslını aynen yapamam ama naçizane ancak bu kadar. . .
Gelelim tarifine. Önce kabımıza ılık süt, mahlep, maya, şeker, tuz, sıvı yağ ve yumurta aklarını koyup karıştıralım. Yavaş yavaş unu ilave edelim. Yumuşak bir hamur yapalım. Üzerini örtüp yarım saat mayalanmaya bırakalım. İnce uzun şeritler yapıp, iki ucunu ortada birleştirelim. 20 dakika tepside mayalandıralım. Üzerine yumurta sarısı, pekmez, yoğurt ve yağı çırpıp sürelim. Susam serpip 250 derecede kızarana dek pişirelim. Bu tariften 30 adet çıktı. Ama siz daha küçük ve daha çok sayıda yapabilirsiniz. Mutfağınızdan miss gibi kokular eksik olmasın. Hayırlı ve bereketli ramazanlar. . ☺☺☺