Ramen

Ramen Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr tavuk göğüs
• 3 biber
• 1 patlıcan
• 1 mor soğan
• 1 havuç
• 1 patates
• 1kase mısır
• 2 haşlanmış yumurta
• 240 gram noodle
• 260 gram spagetti
• Et suyu
• Soğan tozu
• Sarımsak tozu
• Hardal tozu
• Zencefil
• Köri
• Zerdeçal
• Kimyon
• Toz tatlı kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Tüm sebzelerimi ve tavuklarımı julyen doğradım.
2. Tencereye az yağ koyarak herşeyi kendi başına kavurdum.
3. Bildiğiniz gibi bazı sebzeler fazla yağ çeker. İhtiyaç oldukça yağ ilavesi yaptım.
4. Sonra sebzeleri, tavukları, et suyunu birlikte kaynattım.
5. Fokurdayınca noodle ve spagettileri ekledim.
6. Makarnalar biraz yumuşayınca baharatları ekledim. İstediğim yumuşaklığa ulaşınca altını kapattım. Biraz dinlendirip servis ettim. Haşlanmış yumurtaları ise servis sırasında porsiyonlara ekledim.Notları: * sebzeleri sotelerken kullandığım yağ harici yağ koymadım. * kontrollü olarak sıcak su ilavesi yaptım malum sulu olmalı. * suyla orantılı tuz ilavesi yaptım kademeli olarak. * orijinal baharatları olduğu için diğer baharatlardan, bir çay kaşığını geçmeyecek şekilde kendi damak tadımıza uygun oranda koydum. * patates ve patlıcan gereksiz olmuştu. Çünkü pişerken eridiler. Bir daha koymam. Havuç ve mısır doğru seçimdi, kapya biberde olabilmiş. * biz severek yedik. Farklı varyasyonlarını da deneyeceğim.