Ramen (Kore Usulü Makarna)

Ben Uzak doğu’ya ve yemek kültürüne hayran biri olarak Kore kültürüne has rameni bizim mutfağımıza uyarladım. Elbette orjinal ramen (ramyeon) gibi olamaz ama çok lezzetli oluyor. Çubuk makarnanın zenginleştirilmiş sulu hali gibi düşünebiliriz. Ramenin özelliği sulu servis edilmesi ve acı olmasıdır. Kendi damak tadınıza göre sebze-baharat ekleme, çıkarması yapabilirsiniz.

Ramen (Kore Usulü Makarna) Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir paket spagettinin yarısı
• Tavuk bulyon
• Küçük bir havuç
• 2 yeşil biber
• Birkaç yaprak ıspanak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Bir parça kadar tavuk göğsü
• Baharat (Kırmızı biber, kimyon vb. tercihe bağlı)

Ramen (Kore Usulü Makarna) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaynamış suya bulyonu koyarak eritin . (Tavuk suyu biraz ağır oluyor bu yüzden kullanırsanız kesinlikle suyla karıştırın ama bence bulyon kullanın. )
2. Tuz ekleyin.
3. Daha sonra makarnayı ikiye bölerek suya atın .
4. Makarnayı normal pişirdiğimiz makarnadan daha fazla pişirmeliyiz, yumuşak olmalı.
5. Küp küp küçük doğranmış tavuğu yağda kavurarak baharat ve tuz ekliyoruz.
6. Daha sonra rendelediğimiz havucu, julyen doğranmış biberi ekliyoruz.
7. Ispanağı yıkayıp kaynar suda 5 dakika beklettikten sonra doğrayıp tavuğa, diğer sebzelerin yanına ilave ediyoruz.
8. Sebzelere salça da ekleyip kavurarak öldürüyoruz.
9. Bu sırada makarnamız pişmiş olacak, büyük ihtimal suyu da çok az kalacak; birazcık kaynamış su ekleyip, hazırladığımız tavuklu karışımı ekleyip 2 dakika daha pişiriyoruz.
10. Sonra kaselerde sulu bir şekilde servis ediyoruz.

Beğeneceğinizi umuyorum, afiyet olsun. :)