Ratatouille

Ratatouille Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• 1-2 adet kabak
• 3 adet patates
• 4 orta boy domates

Sosu için;

• 1 adet soğan
• 2 büyük domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Kekik(arzuya göre)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Ratatouille Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları kabukları ile beraber ince olmak üzere halka halka doğrayıp kara suyunun çıkması için tuzlu suda bekletmek üzere hazırlayalım.
2. Ardından kabak, domates ve patatesleri de halka halka olarak doğrayalım ve bir kenara alalım.
3. Bu sırada biz sosunu hazırlamaya başlayacağız.
4. Tavaya zeytinyağı ve soğanı alalım ve soğanlar pembeleşinceye kadar pişirelim.
5. Ardından üzerine yeşil biber ve kapya biberi atıp kabaca karıştırdıktan sonra kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
6. Biberlerde yumuşadıktan sonra üzerine domatesleri de ekleyelim.
7. Baharatları da katıp karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
8. Yuvarlak bir borcamın içine sosumuzu dökelim.
9. Bu şekilde tabanımız hazır hale gelecektir.
10. Sebzelerimizi alıp dizmeye başlayalım.
11. Hepsini dizdikten sonra üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirelim ve tuz ekleyelim.
12. Pişirme aşaması için üzerine elinizde bulunan malzemeye göre ister alüminyum folyo ile ister ıslak yağlı kağıt ile kapatıp fırına verebilirsiniz.
13. 45 dakika üzeri kapalı şekilde pişirelim ardından 15 dakika ise üzerini kızartmak için pişirelim.Afiyet olsun.