Ratatouille

Ratatouille Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet dolmalık biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 3 dal taze biberiye
• Sebzeleri yağlamak için 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 3 adet yeşilbiber
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ratatouille Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sosu için tüm malzemeleri incecik kıyıyoruz ve yağda soğanı kavuruyoruz.
2. Sonra biberi ekliyoruz daha sonra domatesi ve salçayı ekleyip kavuruyoruz.
3. Ve sosumuzu soğuması için dinlendiriyoruz.
4. Patlıcanları kabuklarıyla birlikte ince ince ve yuvarlak bir biçimde doğruyoruz.
5. Tuzlu suyun içerisinde 15 dakika kadar acı suyunun çıkması için bekletiyoruz.
6. Ardından suyunu süzdürün.
7. Kabakları kabuklarını soymadan ince ince doğruyoruz.
8. Domatesleri, patatesleri ve biberleri aynı boyut ve şekillerde doğruyoruz.
9. Tüm sebzelerin üzerlerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave ediyoruz.
10. Borcamın en altına sosu koyuyoruz.
11. Tüm sebzeleri tek tek aralarında az boşluk kalacak şekilde diziyoruz.
12. Üzerlerine zeytinyağı gezdiriyoruz ve sarımsak ilave edip daha önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Çıkarıp sıcak sıcak servis ediyoruz.