Ratatuy (Fransız Sebze Dizme)

Ratatuy (Fransız Sebze Dizme) Tarifi'nin Malzemeleri

Sosu için;

• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Sebzeler;

• 2 adet patates
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2-3 adet domates

Ratatuy (Fransız Sebze Dizme) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk iş olarak sosu hazırlayalım. Sos için gerekli tüm malzemeleri salça, yağ, baharatlar hariç küp küp doğruyoruz. Tencereye yağı alıp salça ilave edip kavuruyoruz.
2. Doğranmış sebzeleri ilave edip 15 dakika ara ara karıştırarak kavuruyoruz.
3. Tavuk suyu ilave edip kapağı kapatıp 5 dakika kısık ateşte demleyelim.
4. O sırada sebzeleri yıkayıp fırında daha kolay pişmeleri için yarım santimetre inceliğinde doğruyoruz. İlkinde çok zor pişmişlerdi, kalın doğranmış meğerse 🤷‍♀️.
5. Sonra sosa geri dönüyoruz, altını kapatıp rondoya alıyoruz.
6. Tamamen pürüzsüz hale gelene kadar çekiyoruz, fırın kabımızın tabanına yayıyoruz.
7. Sebzeleri bir patates bir patlıcan bir kabak bir domates olarak diziyoruz.
8. Fırın kabı dolana kadar bu işlemi devam ettiriyoruz.
9. Bitince üstüne zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik serpiyoruz, üstünü hafifçe ıslattığımız yağlı kağıt ile kapatıyoruz.
10. 230 dereceli fanlı fırında 40 dakika üstü kapalı olarak, 20 dakika açık olarak pişiriyoruz.
11. Çatal batırınca yumuşamamış ise bir süre daha pişirin. Servis yapabilirsiniz 😋 Afiyet olsun,🌼.