Ravioli (Ravyoli)

Ravioli (Ravyoli) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için ;

• 3 adet yumurta
• 2.5 su bardağı un
• 1-2 çorba kaşığı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzeme ;

• 200 gram beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

Sos için ;

• 2 adet domates
• 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak

Ravioli (Ravyoli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu hamur yoğurma kabına alınız.
2. Ortasını açıp yumurtaları ekleyiniz.
3. Tuz ve 1-2 kaşık su ilave edip pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğurunuz.
4. Hamuru streç folyoya sarıp 10 dakika kadar bekletiniz ve açınız.
5. Zemine un serpiniz. Hamuru merdane ile biraz açıp mantı hamuru kalınlığına gelene kadar da oklava ile açınız.
6. Hamurları bardak yardımıyla kesip yuvarlak hamurlar elde ediniz.
7. Orta kısmına peynirli harçtan koyup üzerini başka yuvarlak hamurla kapatınız.
8. Yanlardan açılmayacak şekilde hafifçe bastırınız.
9. Bir tencerede bol suyu kaynatıp tuz ve az sıvı yağ ekleyiniz.
10. Hamurları kaynar suya atıp 10 dakika haşlayınız.
11. Kevgirle alıp servis tabaklarına paylaştırınız.
12. Domatesli sosu üzerlerine gezdirip sıcak olarak servis yapınız.
13. Domatesli sos yapılışı ;Domatesleri yıkayıp kurulayınız ve rendeleyiniz.
14. Sarımsakları soyup dilimleyiniz.
15. Zeytinyağını bir tavaya alınız.
16. Sarımsakları ilave edip soteleyiniz.
17. Domates, tuz ve fesleğeni ekleyip 3-4 dakika karıştırarak pişiriniz. Afiyet olsun.