Reçelli Kalp Kurabiye

Reçelli Kalp Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr oda ısısında tereyağı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 limonun ince rendelenmiş rendesi
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yumurta akı
• Yaklaşık 3 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya
• Yeterince frambuaz reçeli (bim marketten aldığımı kullandım)
• 2  farklı boyda kalp kurabiye kalıbı (Yoksa yuvarlak olarak kesip sandviç şeklinde arasına sürebilirsiniz reçeli)

Reçelli Kalp Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda ısısındaki tereyağını, pudra şekerini ve limon kabuğu rendesini hamur yoğuracağınız kaba alıp mikserle 3-4 dakika kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
2. Sıvı yağı çırparken akıtarak ilave edip yedirene kadar karıştırın.
3. Yumurta akını ekleyip tekrar karışana kadar çırpmaya devam edin.
4. Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte bir kaba eleyin.
5. Büyük bir kısmını karışıma ekleyip karıştırın.
6. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edip hamuru yoğurun.
7. Steçleyip buzdolabında yarım saat kadar soğumaya bırakın.
8. Hamuru ikiye ayırıp hafif unlu tezgahta merdane ile yarım cm. kalınlığında açın.
9. Büyük kalp kalıbı ile kesebildiğiniz kadar kalp şekli çıkarıp ince spatula ile hafif yağlı tepsiye aktarın.
10. Kalan hamur parçalarını ikinci parçaya birleştirip tekrar açın ve kalp şekiller kesin ve yine tepsiye aktarın.
11. Bu sefer ufak kalp kalıbı ile ortalarını da kesip çıkarın. İçi dolu ve boş kalplerin aynı sayıda olmasına dikkat edin. Çünkü piştikten sonra reçelle birleşecekler.
12. Tüm hamur şekil verildikten sonra ısıtılmış 160 C dereceli fırında 15 dakika kadar, beyaz kalacak (kenarları hafif sararmış olabilir) şekilde pişirin.
13. Soğuduktan sonra bütün bir kalp kurabiyeye ortasına çok kenarlara az olacak kadar frambuaz sürün ve için boş çerçeve şeklinde olanı üstüne kapatın.
14. Tüm kurabiyeleri birleştirdikten sonra sade veya üzerine hafif pudra şekeri eleyip servis yapabilirsiniz.