Reçelli Kek Tarifi

Reçelli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2, 5 su bardağı un
• 4 tepeleme yemek kaşığı bodrum mandalina reçeli
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı toz ak zencefil
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabarta tozu
• Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
• Bir çimdik tuz
• Kek kalıbını yağlamak için margarin

Reçelli Kek Tarifi'nin Yapılışı

Mis gibi narenciye kokulu bir kek isteyenler için harika bir tarif. Ben kışın yaptığım bodrum mandalinası reçeli kullandım. Ama evimizde yoksa portakal reçeli ya da limon reçelini de kullanabiliriz.
Her zamanki gibi ilk adım tüm malzemeleri oda sıcaklığına getiriyoruz. Ben kek ve padispanyalarda yumurta akını ve sarısını ayırıp çırpmayı tercih ediyorum. Bu sayede kabarık bir kek elde ediyorum. Yumurta aklarını bir çimdik tuzla kar haline getirdikten sonra ayrı bir kapta sarıları ile şekeri çırpıyoruz. Ardından yumurta sarılarına sıvı yağ, süt ve mandalina reçelimizi ekleyip çırpıyoruz Ardından yumurta aklarını ekleyip çok hırpalamadan karıştırıyoruz.
Sıra geldi kuru malzemelerimize; un, tarçın, zencefil, kabartma tozu ve vanilini eleyip bir kapta karıştırdıktan sonra sıvı karışımına ekliyoruz.
Yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza hamur karışımını döküyoruz. Ben ortası delik kek kalıplarını daha sık kullanıyorum. Bu seferki tercihimde aynıydı. Hamuru kalıba döktükten sonra cevizleri üzerine seriştirip bir kürdanla hamurun içine itiyoruz ama dibe kadar değil. Üzeri hamurla örtülsün yeterli.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 25- 30 dk pişiriyoruz. Kürdan testinden geçtiyse pişmiş demektir. Zaten mutfağınıza yayılan harika mandalina ve tarçın kokusundan da piştiğini anlayacaksınız. Afiyet olsun :)