Reçelli Kurabiyeler

Reçelli Kurabiyeler Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram tereyağ
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 3 su bardağı un

İçi ve kenarı için:

• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Kayısı reçeli

Reçelli Kurabiyeler Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içinde un ve yumurta hariç diğer malzemeler elle yoğrulur.
2. Yumurta ilave edilip tekrar yoğrulur.
3. Un yavaş yavaş dökülerek yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur yoğrulur.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve elle top gibi yuvarlanır.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Bir limon sıkacağının ucuyla bastırılarak çukur yapılır.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika arası pişirilir.
8. Bu arada hindistan cevizi bir teflon tavaya konulur ve renk alana kadar kavrulur.
9. Bir kabın içine soğumaya dökülür.
10. Pişen kurabiyelerin üzerine sıcakken reçel konulur ve soğuması için telin üzerine alınır.
11. Üzerinin reçeli katılaşınca ve kurabiye soğuyunca kenarları ilk önce reçele batırılır.
12. Daha sonra hindistan cevizine bulanır.