Red Velvet Cake

Red Velvet Cake Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 100 gram yumuşak terayağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı nişasta
• 2.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
• Keki ıslatmak için yarım su bardağı süt

Pastacı kreması için;

• 2.5 su bardağı süt
• 1 türk kahve fincanı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 75 gram tereyağı
• 1 poşet krem şanti

Red Velvet Cake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kremanın yapılışı; önce kremayı yapalım. Un nişasta yumurta sarısı, şeker ve sütü tencereye alalım.
2. Sürekli karıştırarak patlak patlak olunca 5 dakika daha ocakta tutup sonra ocaktan alalım.
3. Sıcakken içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip biraz karıştıralım üzerine krem şantiyide ekleyip el blendırı ile iyice ipeksi bir kıvam alana kadar çırpalım.
4. En az 7-8 dakika. Tencerenin kapağını kapatıp dolaba koyalım soğusun.
5. Hamurun yapılışı ; yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
6. Yumuşamış olan tereyağı ekleyip biraz daha çırpalım, sütü sıvı yağı ekleyelim.
7. Un, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu eleyelim ve tekrar çırpalım son olarak gıda boyasını ekleyip spatula ile iyice karıştıralım.
8. Ve harcımızı muffin kalıplarına yarısına kadar dolduralım 180 derece fırında alt üst ayarda pişirelim bir kürdanla kontrol edelim hamur kalıntısı yoksa pişmiştir.
9. Ben keklerin tepe kısımlarını kesip blendırdan geçirdim toz haline getirdim süs olarak kullandım.
10. Hem de krema sıkmak daha kolay oluyor tepecikleri olmayınca. Birde kestikten sonra kekleri 1 er tatlı kaşığı sütle ıslattım daha güzel oluyor.
11. Son olarak kremayı sıkma torbası ile keklerin üzerine sıkalım ve toz halindeki kek parçaları ile süsleyelim.

Afiyet olsun.