Red Velvet Kek (Gıda Boyalı)

Red Velvet Kek (Gıda Boyalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 100 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 100 ml ayçiçek yağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı karbonat
• 240 gram ( 1 su bardağı) süt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 310 gram un
• 300 gram şeker
• 1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası

Kreması için:

• 3 kutu sade taze peynir 450 gram (paketin üzerinde sade taze peynir yazmalı pınar ve sek marka olabilir marketlerde bu şekilde bulabilirsiniz )
• 220 gram tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri

Red Velvet Kek (Gıda Boyalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için: ilk olarak buttermilk yerine kullanabileceğiz tarifi yapmakla işe başlıyoruz. Süte limon suyu eklenir ve dinlendirilir.
2. Yumuşak tereyağı şeker ile çırpılır.
3. Yumurtalar teker teker kırılarak çırpmaya devam edilir. Yağ eklenir.
4. Limon ile kesilmiş süt ilave edilir. Gıda boyası eklenir.
5. Un kakao kabartma tozu ve vanilin elenip karışıma eklenir. Tuz eklenir.
6. Son olarak karbonat sirke ile karıştırılıp karışıma eklenir ve hamur 22 cm tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökülür.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dk pişirilir.
8. Krema için : oda ısısındaki tereyağı pudra şekeri ile çırpılır.
9. Peynir ilave edilip çırpmaya devam edilir.
10. Kek tamamen soğuduğunda kalıpla şekil çıkarılır ve ortadan 2 eşit parçaya bölünür.
11. Kekin kalan parçaları elle ufalanır.
12. Hazırlanan krema arasına, üzerine ve kenarlarına sürülür.
13. Ufalanan kek kırıntıları ile kek kaplanır. İstediğiniz şekilde süslenip 12 saat dinlendirip servis edilir. Afiyet olsun.
14. Daha önce pancarlı organik velvet kek tarifi paylaştım fakat renginin pancarla verilmediğine dair yorumlar okudum. Bu nedenle renk ayrımını net bir şekilde görebilmek adına bu tarifi paylaşıyorum).