Red Velvet Truf Sevgililer Gününe Yakışır

Red Velvet Truf Sevgililer Gününe Yakışır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy yumurta
• 200 gram (1 su bardağı) toz şeker
• 155 gram (2/3 su bardağı) kefir
• 120 gram (1/2 (yarım) su bardağı) zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı vanilya özütü (yoksa vanilya kullandım)
• 210 gram (1 buçuk su bardağı) un
• 5 gram (1 tatlı kaşığı) kakao
• 1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası (dr.gusto)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) tatlı kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı sıvı gıda boyası (bana göre tam ölçüydü. boyanın cinsine göre değişiyor. mutlaka azar azar koyup rengini rest ederek eklenmeli.)
• 1/2 (yarım) paket krema
• 100 gram beyaz çikolata

Red Velvet Truf Sevgililer Gününe Yakışır Tarifi'nin Yapılışı

1. Pişirme yapılacak fırın 180 derecede ısıtılır. Çırpma kabına sıvı yağ, kefir, yumurta, şeker ve yoğurt koyularak çırpılır.
2. Ayrı bir kapta kakao, un, karbonat ve tuzu harmanlanır.
3. Unlu karışım sıvı karışımların olduğu çırpma kabına eklenir. Bu aşamada fazla çırpılmamalıdır.
4. Hamur haline gelince bir yandan yavaş hızda çırparak gıda boyası temkinli bir şekilde azar azar eklenir. (istediğiniz kırmızı tonunu yakalayacak kadar)(pişince rengi hafif değişecektir, tarifteki boya ve kakao ölçüsü benim istediğim renk için tamdı. Kakao veya boyanın az yada fazla olması rengi etkileyecektir. ).
5. Pişirme kabına aktarılır. Ben fırın tepsisinde yaklaşık 20 dk pişirdim. Fırına göre süre değişebilir.
6. Pişen kek bir karıştırma kabına aktarılır.
7. İçine krema ve 50 gram benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata eklenir.
8. Homojen bir hal alana kadar yoğurulur.
9. Top şeklinde şekil verilir ve dondurucuya alınır.
10. Dondurucudan çıkarılan toplar kürdan yardımı ile benmari usulü eritilen çikolatalara bandırılır ve pişirme kağıdı üstüne alınarak dolaba kaldırılır.
11. Soğuyunca servis edilir. Dolapta 3-4 gün saklanabilir.Dondurucudan soğuk çıkan topları çikolataya bulamak ve şekillendirmek daha kolay oluyor.