Renkli Çıtır Kaseler

Renkli Çıtır Kaseler Tarifi'nin Malzemeleri

Çıtır kaseler için;

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Haydari için;

• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tutam dereotu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 dilim beyaz peynir
• 1 diş sarımsak

Havuç salata için;

• 3 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Mor lahana salatası için;

• Yarım mor lahana
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Tuz
• 1 diş sarımsak

Renkli Çıtır Kaseler Tarifi'nin Yapılışı

Haydari yapımı;

Beyaz peynir çatalla ezilerek ufalanır ve dereotu ince ince doğranır. Tereyağında nane kızdırılarak ılıması için bekletilir. Karıştırma kabına süzme yoğurt konur. Beyaz peynir, dereotu, naneli tereyağı, rendelenmiş sarımsak, tuz eklenerek karıştırılır.

Mor lahana salatası yapımı;

Mor lahanayı yıkıyoruz ve yarıya kesiyoruz.
Rondoya alıp iyice kıyıyoruz. Bir kaseye alıyoruz ve tuz ilave edip karıştırıyoruz. Tavaya alıyoruz ve yağsız bir şekilde suyunu salması için pişiriyoruz. Soğuyunca bir kasede hazırladığımız rendelenmiş sarımsak, yoğurt ve mayonez karışımıyla harmanlayıp servis tabağına alıyoruz.

Havuç salatası yapımı, havuçlar rendelenir ve tavaya yağ konur. Havuçlar eklenir. Havuçların diriliği gidene kadar yağda 3-5 dk karıştırılarak pişirilir. Sarımsaklar rendelenir. Havuçlar soğuyunca yoğurt, sarımsak ve tuz eklenir, iyice karıştırılır.

Çıtır Kase yapımı, un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Merdane ile açıp yuvarlak kalıpla kesiyoruz. Kestiğimiz daire şeklindeki hamurumuzu muffin kalıbına kenarlarını çanak yapacak şekilde koyuyoruz. Dibini çok az yağlayabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
Piştikten sonra soğumaya alıyoruz ve hazırladığımız salataları içlerine koyuyoruz. Üzerlerini pul biber, nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)