Renkli Kurabiye Tarifi

Renkli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr oda ısısında yumuşamış margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 su bardağı un
• 2 yumurta (yumurtalardan birinin beyazı ayrılacak üzerini yapıştırmak için kullanılacak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 5 renk gıda boyası, şekerleme

Renkli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Yağı, pudra şekerini yoğurdum. Sonra yumurtanın birinin beyazını ayırıp, sarısını ve 1 tam yumurtayı hamura ilave ettim. Nişasta, vanilin, sıvı yağı karıştırıp yoğurdum. Sonra hamuru 6 bezeye böldüm. Her bir rengi bir bezeye karıştırıp yoğurdum. Bu hamurları yağlı kağıt içinde çok ince olmayacak biçimde açtım. Aralarına yumurta beyazı sürerek üst üste yapıştırdım. Kenarlarını düzgünce kesip, dikdörtgen elde ettim. Ardından bu dikdörtgeni kare olacak biçimde ortadan kestim. Aralarına yumurta beyazı sürüp tekrar yapıştırdım. Sarıp buzdolabında 20 dk beklettim. Ardından çıkarıp resimdeki gibi uzun uzun kestim. Kalıptan çıkardığım şekilleri yumurta beyazıyla birbirine yağıştırdım. Ayırdığım sade hamuru uzun uzun şeritler yapıp şeklin etrafına sardım. Dilimledim. Önce yumurta beyazına sonra şekerlemeye batırdım. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dk pişirdim. Bu tarifin büyük bir kısmını Sayın Esin AKAN ‘ın tarifinden alıntıladım. Kendisine tarif için teşekkür ederim. Afiyet olsun herkese.