Restaurant’da Yediğinizden Daha Lezzetli Acı Tatlı Udon Noodle

Restaurant’da Yediğinizden Daha Lezzetli Acı Tatlı Udon Noodle Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 150 gram tavuk ( ben tavuk göğsü kullandım)
• 1 küçük kırmızı soğan
• 1 küçük kırmızı veya turuncu biber
• 1/2 (yarım) su bardağı haşlanmış bezelye
• 400 gram udon noodle

Sosu için;

• 3 diş sarımsak
• 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/3 cup + 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı acı sos (ben sriracha kullandım)
• 2 yemek kaşığı bal/agave çurup/ akçaağaç şurubu/ şeker (istediğiniz tatlandırıcıyı seçebilirsiniz)
• 1 çay kaşığı taze zencefil veya toz zencefil
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağı

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı yeşil soğan

Not : dilerseniz tavuk yerine kırmızı et kullanabilirsiniz veyahut hiç et urunu kullanmadan sebzelide yapabilirsiniz.

Restaurant’da Yediğinizden Daha Lezzetli Acı Tatlı Udon Noodle Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ön hazırlıklı ile başlıyoruz. Sos için olan bütün malzemeleri karıştırın, nişasta topak topak olabilir ama bekledikçe çözülecektir.
2. Tatlı tadı versin diye ben akçaağaç (maple) şurubunu kullandım. Siz istediğinizi kullanabilirsiniz.
3. Soğan ve biberi ince uzun şekilde kesin. Bezelyeyi haşlayın.
4. Noodle pakette yazdığı şekilde pişirin.
5. Tavuğu ince uzun şekilde kesin.
6. Ocağa genişçe bir tava alın, yüksek ateşte ısıtın tavanızı. 2 yemek kaşığı yağ ile önce tavukları pişirin ve kenara ayırın.
7. Daha sonra soğanları hafif rengi değişinceye kadar pişirin.
8. Sonrasında biberi ekleyin, bir kaç dakika da biberler yumuşayana kadar pişirin.
9. Bu noktada tavada ki yağ yetersiz gelirse, yağ eklemek yerine kontrollü şekilde bir kaç yemek kaşığı su ekleyin.
10. Sebzeleri kendi damak zevkinize göre pişirin. İsterseniz tamamen yumuşayana kadar, isterseniz hafif çığ kalacak şekilde pişirebilirsiniz.
11. Haşlanmış bezelye, pişirdiğiniz tavuk ve noodle ekleyip karıştırın.
12. Son olarak sosu da ekleyip 3-4 dakika, nişasta kıvam alana kadar pişirin.
13. Piştikten sonra 5 dakika dinlendirin.
14. Dinlenmiş kıvam almış lahana nooddle tabağa alıp, üzerine susam ve ince doğranmış yeşil soğan ile servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.