Rezeneli Kuru Bakla (Ege Mutfağı)

Rezeneli Kuru Bakla (Ege Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı kuru bakla (akşamdan suda bekletilmiş)
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet taze rezene soğanı, dalları ve yaprakları
• 2 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak

Rezeneli Kuru Bakla (Ege Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağı koyduktan sonra, küp küp doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip soteleyelim.
2. Rezenenin soğan kısmını ve dallarını ince kıyım doğrayalım.
3. Yapraklarını daha sonra koymak üzere ayıralım.
4. Rezeneyi de tencereye koyduktan sonra kavurmaya devam edelim.
5. Sivri biberleri dilim dilim doğrayıp onları da tencereye koyalım ve kavurmaya devam edelim.
6. Bir tatlı kaşığı şekeri ve bir çay kaşığı tuzu da ekleyelim.
7. Süzdüğümüz baklaları tencereye kıyalım.
8. Yarım su bardağı su ekleyelim ve bir kez karıştırıp, tencerenin kapağını kapatalım ve 20 dk. Kısık ateşte pişirelim.
9. Baklalar yumuşayınca, ocağın altını kapatalım ve servis için soğumasını bekleyelim.
10. Rezene yapraklarını üzerine koyup servis edelim.