Ricotta Peynirli ve Kıymalı Cannelloni

Ricotta Peynirli ve Kıymalı Cannelloni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket cannelloni makarna

Peynirli harç:

• 250 gram ricotta peyniri
• 125 gram ıspanak (buzluktan hazır olanlardan kullandım)
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Kıymalı harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, sarımsak tozu veya 1 diş sarımsak
• Birkaç tutam maydanoz

Beşamel sosu için;

• 800 ml süt
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Ricotta Peynirli ve Kıymalı Cannelloni Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymalı, daha sonra ricotta peynirli harcımızı hazırlayalım. Soğanları ince yemeklik doğrayıp, az sıvı yağda ölene kadar kavurun.
2. İçine kıymamızı ekleyin ve dağılana kadar birlikte pişirin.
3. Salça ve baharatlarımızı da ilave edin, 5 dakika kısık ateşte kavurun ve kenara çekin.
4. Ricotta peynirimizi ve ince doğranmış ıspanakları bir kaba alın. İçine sarımsakları ezin.
5. Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra, iyice karıştırın. Sıkma poşetine alın ve kenarda bekletin.
6. Beşamel sosu için; tereyağını eritin ve içine unu ilave edin, 1-2 dakika yakmadan birlikte pişirin. O arada içine karabiber çekin.
7. Yavaş yavaş süt ilave ederek, ne çok katı ne de çok sulu ortasında bir sos elde edin. Tuzunu ayarlayın.
8. Bir borcamın tabanını kapatacak şekilde, birkaç kaşık sosumuzdan dökün.
9. Şimdi makarnalarımızı bir peynirli bir kıymalı olacak şekilde yan yana dizin. Peynirli harcımız sıkma poşetinde olduğu için; kolayca önce makarnanın bir ucundan sonra çevirip, diğer ucundan dolduralım. Kıymalı harcı, bir çay kaşığı yardımıyla kolayca doldurabilirsiniz. Harcımız bitene kadar bu aşamayı tekrarlayalım.
10. En son aşamada, üzerine bütün beşamel sosumuzu gezdirin.
11. Rendelenmiş kaşar peynirini de koyduktan sonra, 180 dereceli fanlı fırınımızda 45-50 dk pişirin.
12. Sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun.