Rokfor Peyniri Ve Zeytin Ezmeli Ekmek

Rokfor Peyniri Ve Zeytin Ezmeli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram un
• 50 gram tereyağ̆ (oda sıcaklığında, erimiş olmasın)
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı kuru biberiye
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 135 ml ılık süt
• 1 yumurta

İç harcı ı̇çin;

• 5 tatlı kaşığı zeytin ezmesi
• 200 gram rokfor peyniri

Hazırlanışı

1. Un ve tereyağını ufalayın.
2. Tuz, şeker ve kuru biberiyeyi ekleyin.
3. Sonra ılık süt, şeker ve yumurtayı ayrı biryerde karıştırıp ekleyin.
4. Elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
5. Üzerini kapatıp bir, bir buçuk saat hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
6. Hamuru tezgahta fotoğraftaki gibi dikdörtgen şeklinde, yarım santim kalınlığında açın.
7. Hamurun her yerine zeytin ezmesini sürün.
8. Eşit bir şekilde peyniri elinizle üzerine ufalayın.
9. Fotoğraftaki gibi uzun eninden rulo yaparak kıvırın.
10. Uzunlamasına bıçakla kesin.
11. İç kısımları üste gelecek şekilde birbiri üzerinden geçirin.
12. İki ucunu birbirinin üstüne koyup bastırarak yapıştırın.
13. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın.
14. Üzerini kapatın ve yarım saat kadar, hamur iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletin.
15. Fırını 220 derece alt-üst fansız ayarda ısıtmaya başlayın.
16. Isıya dayanıklı bir kabın içine kaynayan su koyun ve en alt ızgaraya yerleştirin.
17. Isınan fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
18. Çıkardıktan sonra üzerine zeytinyağı sürün.
19. Zeytinyağı yerine ısıttığınız kayısı reçeli sürerekte servis edebilirsiniz, tadı çok daha lezzetli oluyor. 👌🏼 rokforu sevmiyorsanız, yağlı başka bir peynirle de yapabilirsiniz. Afiyet olsun.