Rulo Kurabiye ( Tatlı Kete )

Rulo Kurabiye ( Tatlı Kete ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• 4-5 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı sirke
• Vanilya

İç malzemeler:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Vanilya
• 1 yumurta beyazı

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı

Rulo Kurabiye ( Tatlı Kete ) Tarifi'nin Yapılışı

Margarin hafifçe eritilir, üzerine yoğurt, sirke de söndürülmüş karbonat ve diğer malzemeler eklenip yumuşak hamur yoğrulur ve dört parçaya ayrılır. İç malzemeler hazırlandığı sırada buz dolabında dinlendirilir. İç malzemeler de elle karıştırılarak ıslak deniz kumu haline getirilir. Hamurdan bir parça götürülüp genişçe yayılır. Üzerine iç malzemeden 1/4  kadar eklenip yayılır. Rulo şeklinde sarılır ve iki parmak  ölçüsünde  şekilli bıçakla  kesilir. Kalan malzemelerle de aynı işlem yapılır. Kurabiyeler  tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırına verilir. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Not: Eğer daha çıtır hamur olmasını istiyorsanız  margarini eritmeden unun üzerine rendeden geçirip elle karıştırıp daha sonra diğer malzemeleri bıçakla yedirin ve sonda yumuşak hamur elde edin.

Bir de ben hamurun daha yumuşak olması için yumurta sarısını hamura yedirdim üzerine de pekmezle süt karışımı sürdüm.