Rulo Pavlova

Rulo Pavlova Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta akı (130 gr)- oda sıcaklığında
• 1 fiske tuz
• 1 çay kaşığı mısır nişastası(4 gr)
• 1 çay kaşığı limon suyu( 5 ml)
• 2/3 su bardağı toz şeker( 135 gr)
• Limon özütü( isteğe bağlı)
• Vanilya
• Peynir kreması;
• 230 gr mascarpon yahut labne (pınar)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri (16 gr)
• 1 paket çiğ krema( 200 ml)
• Vanilya
• 30 gr bitter çikolata( çook minik parçalanmış)
• Orman meyveleri

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Rulo Pavlova Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların aklarını sarılarından çok dikkatlice ayırın. ( kesinlikle sarısı karışmamalı)
2. Bir karıştırma kabına aklarını alıp bi fiske tuz atın mikserle çırpın.
3. Ve çırpmaya devam ederken yavaş yavaş toz şekeri ilave edin.
4. Yaklaşık 4-5 dakika boyunca traş köpüğü kıvamına gelenek dek çırpın.
5. Son olarak üzerine limon suyu, nişasta ve vanilyayı ekleyip hafifçe karıştırın ve hazır olan harcı yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir tepsiye yayın. ( 23×33 cm büyüklüğünde)
6. Önceden ısıtılmış 160 derecede 25 dakika pişirin.
7. Fırından alınca büyükçe bi yağlı kağıda pudra şekeri eleyin ve ilk sıcaklığı çıkan pavlovayı yaplı kağıda çevirin.
8. Üstündeki yağlı kağıdı yavaşça çıkarın ve üzerine de pudra şekeri eleyin ve altta kalan yağlı kağıdı kullanarak rulo yapın.
9. Pavlova soğurken bi karıştırma kasesine oda sıcaklığındaki maskarponu alın mikserle çırpın.
10. Ayrı bir kasede çiğ krema ve pudra şekerini çırpın ve maskarponun üzerine alıp karıştırın.
11. Son olarak vanilya ve çikolata parçacıklarını da ekleyin.
12. Rulo yaptığınız pavlovayı yavaşça açın üzerine peynir kremasını sürün ve orman meyveleri ekleyin. Çok sıkıştırmadan yavaşça tekrar rulo yapın.
13. Üzerine pudra şekeri döküp kalan krema ve meyvelerle süsleyin.