Sac Gözlemesi Tadında Gözlemem

Sac Gözlemesi Tadında Gözlemem Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 1 yumurta
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak süt
• 2 bardak su
• Tuz
• Şeker
• Maya
• Un

İç Malzemesi İçin:

• 2 soğan
• Yarım kilo kuzu kıyma
• Yarım kilo dana kıyma
• 3 domates
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 1 kaşık salça

Sac Gözlemesi Tadında Gözlemem Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ılık sütümüzün içine şeker atıp mayamızı koyuyoruz ve kabarmasını bekliyoruz, o arada diğer sıvı malzemelerimizi karıştırıyoruz. (Bu arada malzemeler ılık olacak.) Kabaran mayamızı da karışıma ilave edip azar azar un ekliyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip kabarması için bırakıyoruz. Hamur mayalanırken biz de iç harcını hazırlıyoruz. İç harç için soğanımızı ufak ufak doğruyoruz ve kıymaların içine koyuyoruz, üzerine domateslerimizi ufak ufak doğruyoruz fakat domatesin suyunu sıkıp öyle koyuyoruz içine. Daha sonra maydanozumuzu koyuyoruz, salça ve baharatlarını koyarak iyice yoğuruyoruz. Hamurumuz kabarınca ufak bezeler halinde ayırıyoruz ve onları servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. İçine iç harcı koyup kapatıyoruz ve yağsız tavada pişiriyoruz, iki tarafı da pişince üzerine tereyağ sürüp hepsi bitene kadar üst üste diziyoruz ve afiyetle yiyoruz :))