Sacda Tavuk Tantuni

Sacda Tavuk Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk göğsü (2 adet)
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 1 adet büyük kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 kere yarım çay bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı kekik
• Tuz

Sacda Tavuk Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Selamın aleyküm,

Biber ve soğan kuş gözü büyüklüğünde doğranır. Bibirine karışmayacak. Tavuk, fındık büyüklüğünde küp küp doğranır.

Saca sıvı yağ konur ve tavuklar kavrulmaya başlanır. Suyunu salana kadar kavrulur suyunu salınca kapağı kapatılır ve altı kısılır. Suyunu çekince tekrar yarım çay bardağı soğuk su eklenir.

Doğranmış kırmızı biber eklenir, biberler hafif yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğan da ilave edilir ve suyunu çekinceye kadar kavrulur. 2. kez yarım çay bardağı soğuk su eklenir ve orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Suyunu çektikten sonra kekik hariç baharatlar ve tuz ilave edilir. Domatesler ilave edilir. Domatesler tamamen erimeyecek biraz diri kalacak.

Domates suyunu çektikten sonra kekik ilave edilir, 1 yemek kaşığı tereyağı da eklenir ve harlı ateşte 3-5 dk. kavrulur.

İster ekmek arası, ister lavaşla birlikte, soğan ve marul, turşu ile dürüm yada ekmek arası yapılır.

Not: Domatesin kabukları soyulur.

Afiyet olsun 😊