Sacher Pasta

Sacher Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin;

• 6 adet yumurta
• Bir bardaktan 2 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 paket bitter çikolata (Kücük kare paketlerden)
• 1 su bardağı un

Marmelatı İçin;

• 2 su bardağı kuru kayısı
• Yarım su bardağı toz şeker

Ganajı İçin;

• 1 paket krema
• 1 paket bitter çikolata(kakao oranı en çok olan 80 gr lık paketleri tercih edin. )
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sacher Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaların beyaz ve sarısını ayırıp, şeker ve beyazını ayrı, sarısını ayrı kaplarda çırpın. Başka bir kapta tereyağı ve pudra şekerini çırpın. Benmari eritilmiş çikolatayı ve yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Buradan sonra blender kullanmayı bırakın. Yumurtanın beyazını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Karıştırma işlemini aynı yönde yavaş yapın ki yumurta beyazı sönmesin. Unu da ekleyip yağlı kağıt serilmiş ve yağlanmış kelepçeli kaba kek hamurunu dökün ve 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dk kapağı açık bir şekilde pişirin. Kürdanla kontrol edebilirsiniz.
Marmelatı için, önceden 2 bardak suda ıslatılmış kuru kayısıyı şeker ile pişirin ve blenderdan geçirin.
Soğuyan keki ip ya da bıçak yardımı ile ikiye bölün arasına hazırlanan marmeladı sürün. Fırın tepsisinin üzerine fırının ızgarasını, onun üzerine de keki koyup hazırladığınız ganaji dökün kendi kendine yayılacaktır. Dolaba koyup dinlenmesini sağlayın.

Afiyet olsun. .