Sade Pandispanya

Sade Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı tepeleme un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 fiske tuz

Sade Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır. Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın.
2. Daha sonra ılık su eklenip çırpmaya devam edin. Kabartma tozu, vanilya ve un eklenir ve bu aşamada mikser bırakılıp spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar dıştan içe doğru karıştırın.
3. Yumurta aklarını da tuzla kar beyaz olana dek çırpın ve karışıma ekleyip aynı şekilde spatula ile fazla söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın.
4. 22 cmlik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve karışımı dökün. 150 derecede ısıtılmış fırında 35 40 dk pişirin. Fırın atari değişken olabilir.

💫pandispanyanın püf noktaları ?.

• Yumurtaların mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır. ( tercihen bir gece önceden çıkartılmalıdır. )pandispanya kekin en önemlisi yumurtaların  beyazı ile sarısı olarak ayrı ayrı çırpılmalı.
• Yumurta sarıları ile şekerler birlikte iyice kabarıp beyazlaşana kadar çırpılmalı.
• Pandispanya hamurunun topak topak olmaması için un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenmelidir.
• Yumurta akları tuz ile birlikte köpürüp 3-4 katına ulaşıncaya kadar çırpılır.
• Yumurta sarılarının üzerine akları birleştirirken tahta kaşık yada spatula ile dıştan içe doğru köpük söndürülmeden karıştırılmalıdır.
• Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbının kenarları yağlanmamalıdır. Kekin sönmemesi için ilk 20 dk fırının kapağı kesinlikle açılmamalıdır.
• Pişirme esnasında fırının bir köşesine ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyarsanız kekiniz daha yumuşak olacaktır. ❤💙💚💛💜.