Sade Yağ Yapımı

Sade Yağ Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tereyağı

Sade Yağ Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Selamlar
Marketten aldığım ya da memleketten gönderilen tereyağını bu işlemden geçirmeden asla kullanmam. Annem her zaman öyle yapardı. Böylelikle tereyağı temiz berrak olurdu ve gönül rahatlığıyla kahvaltıda böreklerde kullanabiliyorum.
Tereyağı çelik tencereye alınır. Kısık ateşte eritilir. Eridikçe üzerinde köpükler oluşur. Köpükler kaşıkla alınıp atılır. Berraklığını önleyen bunlardır. Yağ sıvı yağ gibi olana kadar kısık ateşte kaynatılır. Kesinlikle yüksek ateş olmaz yağ taşar. Kaynadıkça dibinde tortular olacaktır. Kaynama işlemi bitince tereyağı yavaşça başka bir kaba alınır. Dibindeki tortuları annem kete yapımında kullanırdı. Ben ise sevmediğim için kullanmıyorum. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır. Afiyet olsun