Sadece Yarım Küp Maya İle 16 Küp Maya Yapımı️

Sadece Yarım Küp Maya İle 16 Küp Maya Yapımı️ Tarifi'nin Malzemeleri

• ½ küp maya veya bir paket kuru maya (7 g)
• 100 ml su
• 100 gram un
• 15 gram şeker

Sadece Yarım Küp Maya İle 16 Küp Maya Yapımı️ Tarifi'nin Yapılışı

Taze maya ve kuru maya ucuz ürünlerdir ve aşırı ambalaj ile birlikte gelmezler. Ancak, bir kıtlığın olduğu ve sonraki satın alımın sadece sınırlı olduğu veya hiç mümkün olmadığı durumlar (mevcut korona krizi gibi) olabilir. Mayayı çoğaltmak için basit yöntemler özellikle yararlıdır. Ancak normal günlük yaşamda, mayayı çoğaltmak ve korumak için aşağıdaki ipuçları sizi daha bağımsız hale getirir ve ekmek ve hamur işleri için her spontan pişirme kampanyası için evde her zaman yeterli miktarda olmasını sağlar.

Mayayı çoğaltma ve dondurma.

Parçalar halinde dondurulan hazır bir hamur, mayayı stokta çoğaltmanın (pişirme) kolay bir yoludur. Hamur artmaya başladığında, içerdiği maya kültürlerinin miktarı artar.

Mayayı çoğaltmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:.

½ küp maya veya bir paket kuru maya (7 g)
100 ml su
100 gram un
15 gram şeker

Evde çok az maya varsa, birkaç gram maya ile yapabilir ve diğer malzemeleri buna göre azaltabilirsiniz. Yada tam tersi çoğaltabilirsiniz!!.

İşte yapmanız gerekenler:.

1. Tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan hamur önemli ölçüde artıncaya kadar ılık bir yerde bırakın.
2. Odadaki sıcaklığa ve mayanın gücüne bağlı olarak, bir veya iki saat yeterli olabilir. Mayanın başlangıçta da önemli ölçüde çoğalmasını sağlamak için, önemli ölçüde daha uzun veya hatta bir gece bekletilmesi tavsiye edilir. Hamuru porsiyonlar halinde dondurun – örneğin bir buz küpü kabı yardımıyla.
3. Bu şekilde korunan maya küpleri birkaç ay saklanabilir.
4. Pişirme için bir küp çıkarılır, oda sıcaklığında çözülür ve daha sonra her zamanki gibi kullanılır.
5. Maya kaynağınız tekrar tükenirse, tekrar yeni maya yapmak için yukarıda tarif edildiği gibi mayanın bir küpünü kullanın.
6. Daha az maya kullanın – daha fazla zaman bırakın !.
7. Miktarı azaltır ve hamura daha fazla zaman ayırırsanız daha az maya ile elde etmek özellikle kolaydır. “maya tasarrufu” na ek olarak, bu, hamur işlerinin daha sindirilebilir hale gelmesi ve baskın bir maya tadı yerine daha ince bir aroma gelişmesi avantajına sahiptir.
8. İyi bir hamur elde etmek için, ılık bir ortamda yeterli mayalama süresine ek olarak, hamur yumuşak ve pürüzsüz olana ve “kulak memesi gibi” hissedene kadar yoğun bir şekilde yoğrulur.

‼️detaylı izlemek için youtube kanalıma bakabilirsiniz ( linki profilimde)💫.