)
Enfes Kornişon Turşusu ( Sıcak Su İle)
https://www.nefisyemektarifleri.com/enfes-kornison-tursusu-sicak-su-ile/
(5 oy, ortalama: 5,00 / 5)Enfes Kornişon Turşusu ( Sıcak Su İle) Tarifi İçin Malzemeler
- Kornişon salatalık ( Bir kilo)
- Kapya biber (İsteğe bağlı)
- Her bir litrelik kavanoz için
- Bir avuç çiğ nohut
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1, 5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar su
Enfes Kornişon Turşusu ( Sıcak Su İle) Tarifi Yapılışı
Turşularımı genel olarak klasik yöntemle yaparım. Ancak sıcak suyla turşu kurma yöntemini gecen sene kornişonda uyguladım ve çok beğendim. Kütür Kütür nefis bir kornişon turşusu yapmak için buyurun tarife 👇
- Kornişon salatalıklar iyice yıkanır. Sapları kesilir.
- Bir litrelik kavanoza doldurulur.
- Aralara isteğe bağlı kapya biberler iri iri doğranarak eklenir.
- Salatalıkların üstüne nohut ve sarımsak eklenir.
- Bir litrelik kavanoz için 1. 5 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 1 çay bardağı sirke, 1 tatlı kaşığı toz şeker karıştırılarak Kavanoza doldurulur.
- Sıcak su hazırlanır. Kavanozun ağzına kadar ( malzemelerin üzerini kaplayacak şekilde) kaynar su eklenir ve bekletilmeden kapağı sıkıca kapatılarak ters çevrilir. Ertesi gün düz çevrilir.
- Hazırlanan turşu serin bir yere kaldırılır.
- Ortalama olarak 15 gün sonra yemeye hazır hale gelmiş olur. 😋😋
Birkaç püf noktası 😆Kesinlikle kaya tuzu kullanılmalı. Sofra tuzu kullanılırsa turşuda kullanılan sebze yumuşar.
Suyu sıcak olarak ekleyip ters çevrilmesi vakumlama açısından önemlidir.
Bu noktada yeni kapak kullanmanızı tavsiye ederim. Kullanılmış kapaklardaki olası deformasyonlar vakumlamaya engel olabilir.
Turşuyu kapağı açmamak kaydı ile aylarca muhafaza etmek mümkün.
Kapağını açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmenizi öneririm.
Bu yöntemle yaptığım kornişon turşularını kumpir, makarna salatası, Rus salatası, brokoli salatasında, dürüm içlerinde de kullandım. Hep olumlu yorumlar aldım 😊😃
Deneyenlerden Fotoğraflar
-
Sonuç muhteşem 💫
-
Okadar güzel olduki , bi kavanoz bitti bile teşekkür ederim 😊
-
tarifinizle ilk defa turşu yaptim. sabirsizlikla sonucu bekliyorum.
-
Bunlarda benden şimdi yaptım inşaAllah güzel olur Hayırlısıyla yeriz.
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
kaynar su mu dökelim ..yumuşatmaz mı peki
Merhaba tarifinizi 5 litrelik turşu için kullansam açılınca bozulurmu hemen malum 5 kilo çabuk bitmez dolabada sığmaz
çay bardağı büyük mü küçük mü?
küçük
ayy🤦♀️ben küçük kalın olanla yaptım napıcam şımdı ya çok eşki olursa 😔
harika oldular , deyim yerindeyse kütür kütür ses çıkarıyor yerken emeğinize sağlık teşekkür ederim🖐
kullandığın çay bardağı küçükmüydü?
turşu suyumun rengi değişmiş bozulmuş mudur acaba? atmak mı gerek
Merhabalar aynı tarifle biber turşusu kursam olurmu acab
10 kiloluk bidona yapsak ölçü ne olur birde suyun sıcaklığı nasıl olacak kaynama derecesi mi yoksa el yakmayacak kadar mi ılık mi
merhabalar. tarifinizle turşularımı yaptım. bazı şişeler berrak suya sahip renkleri de döndü. ama yaptığım diğer 3 şişenin suları bulaniklaşmiş durumdalar. kapakları da şişmiş. Bozuluyorlar mı acaba? ne yapmam lazım?
Bende de aynı sorun oldu. Siz ne yaptınız? Bozulmuş mu turşunuz?
açıp tadına baktım tam olmadıkları için biraz daha bekletmeye karar verdim. ama buzdolabına koydum. ablamin da tavsiyesiyle suyunu süzüp tekrar şişeye boşalttım. 5-6 gün sonrada yedik. bu şekilde de çıtır çıtırdı.
benim kapaklar da şişmemiş ama rengini değişmiş suyun
Eski kApakla yapan var mı? Evde yeni kapak yok
Özge hanım eski kapak deforme olmamışsa vakum tutabilir ancak bu önceden kestirilmesi biraz zor bir durum olduğundan tutmama riski içerir :)
Yaptım bile😊 umarım olmuştur teşekkürler cevabınız için
Evde yeni kapak yok eski kapaklarla yapsam olur mu?
2 yıl önce bu tarifi buldum her yıl yapıyorum artık bu yıl da kornişonlar alındı cocuk uyanmadan kuracağım turşumu birazdan, ellerinize sağlık tek turşu tarifim bu artık birebir tutuyor sevgilerle 🥰
Afiyet olsun ❤
Ben 1,5 litrelik olmak üzere üç cam şişeye kurdum. Bir tanesinin üstü beyazlama yaptı nedeni kapağı vakumlanmaması hemen suyuna ekleme yapıp buzdolabına koydum. On beş gün sonra açtım mükemmel bir turşu oldu. Sirke miktarı biraz azaltılabilir tamamen damak tadıyla alakalı eşim çok beğendi. Tarif için teşekkürler :)
Afiyet olsun. Keyifle muhabbetle yensin ❤
pet siseye yapinca ters cevirmeye gerek yok dmi
Pet şişeye kaynar su koyunca şişe erir. Vakumlama değil de klasik yöntemle kuracak iseniz turşunuzu çevirmeye gerek yok
ayni sizin kurdugunuz gibi ayni olcude soguk suyla yapsam olur dimi
İlk kez sıcak turşu yaptım, 1 litre cam kavonaza tam tarif yaptım. 1 ay sonra açtık, mükemmel, hazır salatalık turşuları gibi olmuş. Ben normal salatalık ve havuç kullandım ve kütür kütür olmuş. Salatalara çok yakışıyor. Nefis bir tarif, normal turşu artık kurmam sanırım. Tarif tam tutuyor, tavsiye ederim. Ellerinize sağlık
Şimdi küçük biberlede denedim tarifi, sonuçlara yazarım
Limon tuzu eklemeyi unutmuşım soguklen ekleyip kapakları vakumlayıp tekrwr kapatsam olurmu
Ben de yaptım da birinin suyunda bulanıklık var sebebi ne olabilir 3 gün oldu açıp bakayim mi?
Kavanoza degilde büyük Pet şişelere yapsak vakumlama işlemi nasıl olacak acaba? Bi kaç yıldır hep kavanoza yapıyorum ama bu yıl büyük Pet şişeye yapmak istiyorum
Pet şişeye vakumlama yapmak nasıl mümkün olabilir bilmiyorum açıkçası. Çünkü sıcak suda erir şişe.
Teşekkür ederim cevap için
Geçen sene denemelik yapmıştım çok beğendim bu sene de yapacağım
merhabalar ilk defa tursu yapacagim icine seker koymasam olurmu
geçen yıl birebir tarife uydum, kıtır kıtır oldu, çarçabuk bitti, sirkesi bi tık fazla geldi bize, şu anda da yeniden turşu kuruyorum, sirkeyi yarıyarıya azaltsam sorun olmaz diye düşünüyorum.. ne dersiniz
tarif güzel ben de kornişon turşusunu çok severim 2 kavanoz yaptım tarif için tşk😚😙😗😘