Sadrazam Lokumu (Kekli Lokum)

Sadrazam Lokumu (Kekli Lokum) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 yumurta
• 1 subardağından biraz az şeker
• Çeyrek çay bardağı su
• Kabartma tozu
• 1 – 1 buçuk su bardağı un

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 2 su bardağı süt
• Hindistan cevizi

Sadrazam Lokumu (Kekli Lokum) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kreması yapılır. Tereyağ ve vanilya hariç bütün malzemeler karıştırılıp ocakta pişirilir. Kaynamaya başlayınca yağ ve vanilya eklenilir ve soğumaya bırakılır. Üzerine strec film kapatırsanız kabuklamasını engellemiş olursunuz.
2. Keki için yumurta ve şeker güzelce çırpılır.
3. Sonra diğer malzemeler eklenilir, karıştırılır, güzel bir kek hamuru elde edilir.
4. Keki yağlı kağıt serilmiş büyük dikdörtgen fırın tepsisine incecik olacak şekilde dökeriz eğer kalın olursa iki fırın tepsisine incecik dökersek çok daha iyi olur. Fazla kızarmadan rengi pembe olacak şekilde fırında pişirilir ve fırından çıkar çıkmaz kek sıcakken yağlı kağıt ile birlikte incecik sıkı bir rulo yapılır ve temiz bir bezin içinde rulo haliyle biraz şekil alması beklenilir.
5. Diğer tepside aynı şekilde yapılır.
6. Ve keki dikkatli bir şekilde hem yağlı kağıttan çıkarırız hemde açarız. Enine 2 ye böleriz.
7. Arasına kremadan güzelce hertarafina gelecek şekilde süreriz. Strec filmi tezgaha serip tekrar rulo halinde kekimizi sararız.
8. Daha sonra strec filmine sıkıca sararız ve dolapta 2 3 saat dinlendiririz.
9. Diğer parçaları da aynı şekilde yaparız. 2 tepsi yaparsanız toplan 4 rulo elde ederiz.
10. Tepsileriniz yuvarlak ise ortasına yağlı kağıt serip sadece ortasına dikdörtgen olacak şekilde keki incecik serip pişirebiliriz.
11. Dolapta dinlendikten sonra 2 parmak kalınlığında keseriz.
12. Önce süte güzelce batırırız sonra hindistan cevizi ile hertarafını kapatırız ve tatlımız hazır.
13. Üzerini istediğimiz gibi süsleyebiliriz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. (biraz anlatım uzun gibi oldu ama gerçekten hem hafif hemde leziz bir tatlı:)).