Sağlıklı Diyabetik Diyet Patlıcanlı Köfte

Sağlıklı Diyabetik Diyet Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 patlıcan
• Zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı salça
• 5 biber
• 2 domates

Köftesi için:

• Yarım kilo kıyma
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 tatlı kaşığı isot yada pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 er çay kaşığı yenibahar, karabiber, kırmızıbiber, kimyon
• Tuz

Sağlıklı Diyabetik Diyet Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Evet yine sağlıklı diyet yapanlara uygun ve diyabetliler için mükemmel bir tarif. Hem lezzetli hem de şekeriniz ve diyetiniz ile mükemmel uyumlu.
patlıcanlar soyulmadan 1 buçuk 2 cm kalınlıkta silindir şeklinde kesilip tuzlu suda 10 dakika kadar bekletilir. Silindir patlıcanlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine zeytinyağı gezdirilip 200 derece fırında hafif kızarana kadar pişirlir. Diğer yandan köftemizi hazırlayalım. unutmayın asla ve asla ekmek galeta unu yulaf unu gibi şekeri fırlatan ve diyete uygun olmayan sağlıksız şeyleri kullanmıyoruz. Bizim için kıymayı bir arada tutacak olan şey karbonat ve yumurta. Kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, kıyılmış maydanoz, yumurta, baharatlar, tuz hepsi bir kapta karıştırılıp bir süre bekletilir. Soğanın suyunu sıkarsanız daha iyi olur sulu bir köftemiz olmaz en azından. Köfteleri hafif zeytinyağı yada fındıkyağında kızartıyoruz. Çiğden koyarsak dağılma riski var çünkü. fırından çıkardığımız silindir patlıcanlardan sırası ile köfteden de alıp tek tek borcama diziyoruz. 1 silindir patlıcan 1 köfte şeklinde. üzerine biber ve domatesleri dizip sulandırdığımız salçayı borcama koyuyoruz. borcamın yarısına kadar su gelse yeterli olur. fırına verip pişiriyoruz.
not:verdiğim tarifler şekerinizi çok yükseltmeyeceğinden hipoglisemiye dikkat edin ona göre insülün yapın. Asla ekmek yemeyin. Ekmek şeker düşmanı, selülit ve yağlanmanın dostudur sakın bunu unutmayınız. Kilo almak istemiyor ve şekerinizi düzenli tutmak istiyorsanız şekerden uzak durun ekmekten uzak durun. Tabiki bu tarifi pilavla tüketmiyorsunuz. pirinç en büyük düşmandır!
Afiyet olsun.